Ingredientes:
- 1kg e meio de coxas e sobrecoxas (São os melhores cortes para esse tipo de assado)
- suco de 3 limões espremidos
- 1/2 copo de vinagre de álcool
- 3 dentes grandes de alho socados no pilão
- 1 cebola média ralada
- 1 colher rasa de sal
- 1 pitada de pimenta-do-reino
- 1 colher sobremesa rasa de caldo de frango em pó (confere a nossa receita um sabor delicioso)
- 1 colher sobremesa de colorau em pó ( uma cor ao nosso frango é muito importante)
- 1 colher de sopa de mostarda
- oléo de girassol ou azeite para regar por cima do frango
- papel alumínio para cobrir o frango na hora de levar para assar
- 1 forma retangular grande (de preferência de caibam os pedaços do frango)
- 1 lata de cerveja clara (não será necessário usar toda)
1-Primeiro limpe o seu frango, apesar do frango já vir em embalagens fechadas o melhor é lavar em bastante água, depois retirar os excessos de gordura que vem grudados na pele do frango, se você quiser um franguinho mais light retire toda a pele, porém eu na minha humilde opinião que quando se trata de frango assado o melhor é deixar a pele para que seu assado fique tenro e suculento.
2- Ah! Meninas e Meninos quando forem lavar o seu frango deixem a pia livre de qualquer louça ou objeto de cozinha isso porque dizem que quando lavamos o frango é possível que desenvolva a bactéria, o frango tem duas bactérias que são as principais a Salmonela e a Campilobacter. Elas podem causar diarreia e a Campilobacter é um pouco pior, além da diarreia ela pode desenvolver uma doença auto-imune. Enfim Gente!!! essas bactérias que quando submetidas a altas temperaturas morrem em nossa pia de cozinha ficam vivinhas, então retire toda a louça da pia, todo utensílio de cozinha que você usa verduras lavadas prontas para serem consumidas assim como frutas.
3-Gente depois de lavar o frango ferva uma caneca generosa de água e despeje em sua pia de cozinha depois borrife cloro puro para garantir a limpeza.
4-Queridos explicadinho a parte da limpeza do frango depois de lavado e retirado as gorduras extras derrame sobre eles o meio copo de vinagre, o limão, o alho, a cebola, o sal, o caldo de frango em pó, a pimenta-do-reino, o colorau e a mostarda deixe marinando por 1 hora tampado em geladeira.
5-Depois retire os pedaços de frango e disponha na forma regue com o azeite ou óleo de girassol e coloque metade da latinha de cerveja, cubra com o papel alumínio e leve para assar em forno 200°graus por cerca de 50 minutos.
6-Depois retire o papel alumínio e deixe dourar por mais 15 minutos ou a seu gosto (Dica: quando retirar o papel alumínio se tiver muito líquido porque geralmente o frango solta muita água retire esse caldo e dispense, regue mais um pouco com o restante da cerveja apenas regue não use tudo, e asse por mais 15 minutos até que fique sequinho porém suculento e macio).
Sirva com arroz branco ou batatas soutê e uma boa salada.
Espero que tenham gostado da receita até a próxima.
