Costeletas de Cordeiro Assados ao Molho Barbecue

Ingredientes:



1 quilo e meio de costeletas de cordeiro previamente limpas
suco de 2 limões
1 colher rasa de sal
1 colher de alho socado
pimenta-do-reino à gosto
1/2 copo de vinho branco seco
1 colher rasa de colorau
um punhado de alecrim cuidado para não ficar forte o gosto coloque moderadamente

Modo de Preparo:
Coloque em uma vasilha grande as costeletas de carneiro salpique sal por cima, a pimenta-do-reino, o alho socado e massageie a carne, depois acrescente o suco dos limões, o vinho branco seco, o colorau e o alecrim e reserve por no mínimo 12 horas. Asse as costeletas em forno 200° por 1 hora e meia coberto com papel alumínio, depois retire o papel alumínio e escorra o caldo que se forma, depois coloque o molho barbecue pincelado por cima e asse por mais meia hora. Cada um sabe o forno que tem então com certeza você saberá quando estiver assado.


Molho Barbecue de sua preferência, ou então faça esse molho.

Molho:

- 1 cebola ralada;
- 3 colheres de molho de tomate;
- 2 colheres de shoyo;
- 2 colheres de açúcar;
- Suco de limão a gosto (agridoce);
- 1/2 folha de louro.

Preparo:

Refogar a cebola com um pouco de óleo. Deixar dourar bem. Colocar o açúcar e deixar dourar! Acrescentar o shoyo, o molho de tomate e o caldo que foi reservado da costela e o louro. Deixar apurar e no final acertar o ponto agridoce com limão (mais ou menos ½ limão). Colocar esse molho sobre a costela já dourada e deixar mais de 10 a 20 minutos no forno.

Gente espero que tenham gostado dessa receita e bom apetite! até a próxima receita.