BOLO CREMOSO CARAMELADO DE ABACAXI

OLÁ MEUS AMORES OLHA EU AQUI NOVAMENTE PARA POSTAR PARA VOCÊS MAIS UMA RECEITA DELICIOSA E FÁCIL DE FAZER É UM BOLO CREMOSO CARAMELADO DE ABACAXI.

Ingredientes Bolo:

• 3 xícaras de farinha de trigo
• 2 xícaras de açúcar
• 5 ovos (gemas separadas das claras)
• 200 gramas de manteiga ou margarina em temperatura ambiente 
• 1 xícara de leite morno
• 1 colher café de essência de abacaxi
• 1 pitada de sal
• 1 colher de fermento em pó

Modo de Fazer o Bolo:

Na batedeira coloque as claras e bata em neve depois reserve, coloque na batedeira a manteiga e o açucar e bata até virar um creme branco e fofo e vai acrescentando as gemas uma a uma, depois vai colocando a farinha de trigo peneirada aos poucos alternando com o leite junte a pitada do sal e a essência de abacaxi por último coloque as claras em neve e misture levemente de baixo para cima para que a massa fique aerada e coloque a colher de fermento em pó. Então despeje em forma tipo tabuleiro de 30 cm por 42 cm já caramelada e com fatias de abacaxi dispostas sobre o caramelo por cima da massa do bolo coloque as colheradas do creme branco. Leve para assar em forno pré-aquecido por cerca de 35 à 40 minutos ou dependendo do seu forno até fique dourado por cima.

Caramelo da forma:

Em uma vasilha faça o caramelo com:

• 1 xícara e meia de açúcar 
• 1 xícara de água

Coloque o açúcar na panela e vai mexendo até derreter em fogo baixo não deixe queimar pois fica amargo, depois de derretido o açúcar coloque a água com cuidado pois sobe em fervura a calda deixe derreter novamente até ficar líquido com aroma de caramelo, reserve para colocar na forma e depois as fatias de abacaxi por cima desse caramelo e a amassa do bolo por cima de tudo isso.

Creme Branco:

• 800 ml de leite
• 4 colheres sopa cheias de amido de milho
• 1 xícara de açúcar
• 1 pacotinho de coco ralado em flocos

Em uma panela coloque o leite já com as 4 colheres bem cheias de amido de milho, o açúcar e o coco ralado e mexa até formar um creme branco e reserve deixando esfriar. Assim que o bolo estiver pronto dentro da forma caramelada é só ir colocando colheira das desse creme por cima da massa do bolo pois ela vai se depositar mais em baixo ficando próxima do abacaxi e fica lindo o visual desse bolo.