Enroladinho de Salsicha

Ingredientes:

• 1 copo e meio de água morna (360 ml)
• 3 colheres de sopa de leite em pó
• 4 xícaras e meia de farinha de trigo
• 2 colheres de chá de fermento biológico instantâneo
• 1 colher de chá de sal
• 2 colheres de sopa de manteiga ou margarina
• 1 colher sopa de açúcar
• 1 quilo de salsicha (de boa qualidade,lavadas e secas) cortadas ao meio
• 1 sachê de requeijão tipo catupiri de boa qualidade

Modo de Preparo:

Em uma vasilha coloque a farinha de trigo, o leite em pó, o fermento, o sal,e o açúcar e misture tudo muito bem depois abra um buraco no meio e coloque a manteiga e vai colocando a água aos poucos e misturando essa massa depois de terminar com a água despeje a massa em cima de uma bancada salpicada de farinha de trigo e vai sovando por uns 10 minutos se começar a grudar na bancada vai salpicando um pouco de farinha de trigo mas não exagere na farinha de trigo pois nós queremos essa massa bem leve . Depois disso coloque essa massa novamente dentro da vasilha e cubra com plástico filme ou o plástico que você tiver em casa e deixe dobrar de volume. Quando isso acontecer retire a massa de dentro da vasilha e abra essa massa em cima da bancada com um rolo salpicando farinha de trigo para não grudar a massa recorte pequenos quadrados, coloque dentro de cada quadrado uma metade de salsicha e um filete de requeijão tipo catupiri e enrole fechando a massa deixando a pontas da salsicha de fora, vai colocando os enroladinhos dentro de uma forma untada e aguarde crescerem novamente. Antes de levar ao forno pincele com uma gema de ovo. Leve em forno pré-aquecido 200° e asse por 25 a 30 minutos ou até que esteja pronto. Daí quando estiver pronto é só comer pois fica uma delicia e muito bom, nossa queridos leitores vocês podem fazer até mesmo para uma festinha em família. Façam e comam pois fica uma delicia.

Esfiha de Carne Caseira

Ingredientes:

• 1 quilo gramas de farinha de trigo
• 1 sachê de fermento seco para pão 
• 2 colheres sopa rasa de açúcar
• 1 colher sobremesa rasa de sal
• 3 colheres sopa de margarina
• mais ou menos 1 xícara de leite morno 250 ml
• 1 ovo inteiro
• forma tipo tabuleiro untada e enfarinhada

Modo de Fazer:

Em uma vasilha coloque a metade de farinha de trigo e acrescente o sachê do fermento, o açúcar, o sal, a margarina, o avo e mexa bem com uma colher de pau, daí é só acrescentar mais um pouco da farinha de trigo e o leite aos poucos e mexe bem, depois coloque as mãos na massa literalmente e vai colocando farinha de trigo restante aos pouco para que desgrude das mãos, não se esqueça aos poucos para que a massa não fique pesada. Vai ser usada aproximadamente uns 600 gramas à 700 gramas. Depois deixe crescer essa massa até dobrar o volume então é só sovar um pouco a massa e dividir em bolinhas do mesmo tamanho para ficarem iguais, cada bolinha dessa abre com um auxílio de um rolo de abrir massas e recheie com a carne moída reservada, feche as esfihas em formato de triângulo e leve nas assadeiras então pincele com gema de ovo e leve ao forno pré-aquecido 200° graus até que fiquem douradas. Pessoal é uma maravilha essas esfihas então não percam essa oportunidade e façam essa receita é muito fácil e apetitosas.

Recheio:

• 700 gramas de carne moída de sua preferência (melhor que seja Patinho tem menos gordura)
• 1 tomate grande cortado em sem sementes cortado em cubinhos
• 1 cebola grande cortada em cubinhos
• salsa e cebolinha verde à vontade
• 1 colher de sopa de caldo de galinha em pó
• 1 pitada de sal generosa 
• 1/2 xícara de suco e limão

Preparo do Recheio:

Misture todos os ingrediente e reserve antes de fazer a massa, quando a massa estiver crescendo coloque o recheio em uma peneira para sair todo o líquido pois o recheio tem de ficar sequinho, quando a massa estiver crescida, e preparada já aberta na mesa use o recheio.

#esfihasdecarne