01 Jacaré inteiro
Modo de preparo:
Temperar com sal, pimenta, azeite (bastante), alho e ervas finas, deixar nesse tempero por 30 minutos, enrolar em papel alumínio, levar ao forno pré-aquecido 180 graus por 30 minutos, abra e regue com o molho. Volte ao forno por mais 40 min. regando a cada 10 min. com o molho.
Curiosidades:
Temperos: a carne de jacaré-do-pantanal apresenta sabor suave, desta forma não deve ser submetida a temperos muitos fortes para não mascarar o sabor. O limão só deve ser usado no molho, mas não no tempero da carne. O recomendado é usar sal a gosto, alho e um pouco pimenta do reino.
Dourar: a carne de jacaré deve ser dourada em panela também bem quente, em pouca quantidade, de modo que junte pouca água e doure rápido garantindo maciez e suculência. Se necessário divida em duas partes.
Bom Queridos e Queridas eu nunca experimentei essa iguaria antes mas se fosse o caso eu achei essa receita muito apetitosa e a apresentação do prato ficou legal uma carne do jacaré assada douradinha, espero que curtam e façam essa receita hoje em dia existem muito criadores de jacarés em cativeiro autorizados a comercializar a carne de jacaré.
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