1 peça de lombo de suínosuco de 2 limões médios
5 dentes de alho socado
1 colher sobremesa de rasa de sal
1 pitada generosa de pimenta-do-reino
50gramas de uvas passas
3 colheres de maionese de boa qualidade
1/2 xícara de farinha de pão
150 gramas de presunto cortado em cubos
150 gramas de mussarela cortada em cubos
1 cenoura pequena cortada em cubinhos pequenos
salsa e cebolinha
1/2 copo de requeijão cremoso
Modo de Fazer:
1-Abra sua peça de lombo como se fosse um bife gigante, chama-se 'mantear', use uma boa faca que tenha um corte preciso fica mais fácil de mantear o lombo.
tempere com o sal, o suco dos limões, a pimenta-do-reino e o alho e reserve por meia hora em geladeira tampado.
2-Misture os ingredientes do recheio em uma tigela a parte coloque as uvas passas,a maionese,a farinha de pão,o presunto, a mussarela, a salsa e cebolinha picadinhas bem fininhas e a cenoura, por fim o requeijão cremoso misture tudo muito bem.
3-Depois de meia hora marinando no tempero retire o lombo da geladeira transfira para uma superfície lisa e coloque o recheio, espalhe bem por cima do lombo o recheio que você misturou e enrole o lombo como se fosse um rocambole, amarre com um barbante de cozinha próprio para carnes assadas em forno, e coloque em uma forma de sua preferência ou refratário de vidro que vai ao forno então é somente assar por 40 minutos à uma hora em forno 200°.
6-Então sirva como uma boa salada e arroz branco fica uma maravilha.
Hummmmmmm....... espero que vocês meus queridos leitores tenham gostado dessa receita e preparem-se até a próxima.
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