Spaghetti com Almondegas Especial

Ingredientes:

• 500 gramas de massa caseira tipo spaghetti
• 1 litro e meio de água para cozinhar a massa do spaghetti

Preparo:

Leve a água para ferver logo depois acrescente o macarrão spaghetti uns 3 à 5 minutos (Dica a massa deve ficar ao dente) daí é só retirar do fogo e colocar o molho de almondegas e servir.

Ingredientes da Almondega:

• 1 quilo de carne moída pode ser músculo ou patinho
• 1 cebola grande ralada ou cortada bem picadinha
• sal à gosto
• pimenta-do-reino à gosto
• 1 tempero de carne do tipo sazon
• 1 colher de caldo de galinha em pó
• 2 pães franceses molhado no leite e depois espremido
• farinha de rosca para empanar
• 1/2 litro óleo para fritar

Modo de Preparo:

Em uma vasilha coloque a carne moída e acrescente a cebola picadinha, o tempero de carne, o caldo de galinha em pó, pimenta-do-reino , os pães já espremidos e misture tudo muito bem experimente uma pontinha da carne e veja se está bom de sal só então coloque uma pitada de sal para que não fique salgado (Dica nunca se esqueça que uma comida salgada é desagradável e ainda causa problemas de saúde como a hipertensão arterial). Depois é só fazer bolinhas de almondegas e ir reservando para passar em uma clara de ovo batida com 1/4 de água e empanar na farinha de rosca para então fritar em óleo quente até ficarem douradas. Retire do óleo e reserve as almondegas para colocar no molho.

Ingredientes do Molho de Tomate:

• 2 sachês de molho pronto de sua preferência (Dica escolha uma marca boa afinal é seu macarrão preferido e você quer que fique muito bom)
• 3 tomates picadinhos sem sementes
• 1 xícara de água
• 2 colheres de sopa de Extrato de Tomate (Massa de Tomate)
• 3 dentes de alho socado
• 1 cebola grande cortada em cubos
• 100 gramas de azeitonas picadinhas
• 1 maço salsa e cebolinha verde 
• 1 envelopes tempero de carne (Dica tipo sazon)
• manjericão fresco se não tiver pode ser o desidratado comprado em mercado
• pimenta-do-reino à gosto 
• sal à gosto
• 1 colher de sobremesa rasa de açúcar
• 2 colheres de sopa de catchup

Modo de Preparo do Molho de Tomate:

Em uma penela coloque um fio de azeite e refogue o alho e a cebola até ficarem dourados, em seguida acrescente os tomates, as azeitonas, o tempero de carne, sal e pimenta-do-reino os saches de molho pronto, o extrato de tomate, a salsa e cebolinha verde, a água mexa sempre para não queimar depois coloque os tomates picadinhos a colher sopa rasa de açúcar e as colheres de catchup (Dica para tirar a acidez do molho, dá um toque todo especial em seu molho) Deixe encorpar por uns 3 minutinhos esse molho que fica uma delicia coloque então as almondegas e deixe mais uns 3 minutinhos mas sempre de olho para que não seque seu molho. Se notar que está ficando seco rápido coloque mais 1/2 xícara de água e termine os minutos em que as almondegas vão incorporando todo o sabor do molho. Quando então desligar coloque as o manjericão picado dá um sabor e aroma todo especial. Como sempre fique atento com o sal pois temperos prontos já contém sal e o saches de molho pronto também contém sal então experimente tudo o que fizer para que seu molho fique "muito bom", somente depois de pronto o molho é que deve se cozinhar a massa de spaghetti para que possa vigiar o tempo de cozimento do macarrão e para que possa servir tudo quente pois spaghetti frio não tem graça.

Meus queridos "bon appétit"  com essa massa de spaghetti com almondegas a Moda de Receitas da Rose tenho certeza que vocês vão adorar e vão achar muito fácil de fazer além do que cozinhar é uma terapia e uma forma de amor com aqueles que estão próximos de nós. Abraços à todos e aproveitem a receita!!!