Molho ao Sugo

Molho ao Sugo:

Ingredientes:

• 8 tomates grandes sem pele e sem sementes cortados em cubos
• 3 colheres de sopa de extrato de tomate
• salsa e cebolinha verde picadas mais ou menos 1/2 xícara
• 2 dentes grandes de alho socados
• 1 cebola grande picadinha bem pequenos
• sal à gosto 
• pimenta-do-reino à gosto
• 1 pitada generosa de orégano 
• 1/2 xícara de azeite
• 1/2 xícara de vinagre de vinho branco

Em um processador bata os tomates, o extrato de tomate, a salsa e cebolinha, alho, orégano, sal, pimenta-do-reino bata tudinho até ficar homogêneo. Em uma panela coloque o azeite e refogue a cebola por uns 3 minutinhos depois coloque o tomate processado e o vinagre de vinho branco, misture e ferva por 30 minutos em fogo baixo mexendo de vez em quando. Fica pronto quando estiver bem encorpado esse molho.