Esfiha de Carne Caseira

Ingredientes:

• 1 quilo gramas de farinha de trigo
• 1 sachê de fermento seco para pão 
• 2 colheres sopa rasa de açúcar
• 1 colher sobremesa rasa de sal
• 3 colheres sopa de margarina
• mais ou menos 1 xícara de leite morno 250 ml
• 1 ovo inteiro
• forma tipo tabuleiro untada e enfarinhada

Modo de Fazer:

Em uma vasilha coloque a metade de farinha de trigo e acrescente o sachê do fermento, o açúcar, o sal, a margarina, o avo e mexa bem com uma colher de pau, daí é só acrescentar mais um pouco da farinha de trigo e o leite aos poucos e mexe bem, depois coloque as mãos na massa literalmente e vai colocando farinha de trigo restante aos pouco para que desgrude das mãos, não se esqueça aos poucos para que a massa não fique pesada. Vai ser usada aproximadamente uns 600 gramas à 700 gramas. Depois deixe crescer essa massa até dobrar o volume então é só sovar um pouco a massa e dividir em bolinhas do mesmo tamanho para ficarem iguais, cada bolinha dessa abre com um auxílio de um rolo de abrir massas e recheie com a carne moída reservada, feche as esfihas em formato de triângulo e leve nas assadeiras então pincele com gema de ovo e leve ao forno pré-aquecido 200° graus até que fiquem douradas. Pessoal é uma maravilha essas esfihas então não percam essa oportunidade e façam essa receita é muito fácil e apetitosas.

Recheio:

• 700 gramas de carne moída de sua preferência (melhor que seja Patinho tem menos gordura)
• 1 tomate grande cortado em sem sementes cortado em cubinhos
• 1 cebola grande cortada em cubinhos
• salsa e cebolinha verde à vontade
• 1 colher de sopa de caldo de galinha em pó
• 1 pitada de sal generosa 
• 1/2 xícara de suco e limão

Preparo do Recheio:

Misture todos os ingrediente e reserve antes de fazer a massa, quando a massa estiver crescendo coloque o recheio em uma peneira para sair todo o líquido pois o recheio tem de ficar sequinho, quando a massa estiver crescida, e preparada já aberta na mesa use o recheio.

#esfihasdecarne