Ingredientes:
1 paleta de Cordeiro de 1 quilo e meio (uma peça de cordeiro não pesa mais que 1 quilo e meio à 1 quilo e 700 gramas e sua cor tem de ser um rosado claro não pode ser um vermelho forte pois isso determina se o cordeiro é jovem)
1/2 xícara de hortelã picadinho
1/2 xícara de alecrim
1/2 xícara de vinho branco seco
3 dentes de alho
1 colher sopa de sal
pimenta-do-reino á gosto
3 colheres sopa de azeite
Modo de Preparo:
Coloque a hortelã, o alecrim, o vinho, o alho, o sal, a pimenta-do-reino e o azeite no copo do liquidificador e bata para formar uma pasta.
Fure a carne da paleta de cordeiro com muito cuidado para não estragar a peça e passe a pasta no pernil de todos os lados e deixe descansar por meia hora não mais que isso.
Leve para assar em forno 200° graus por 1 hora até que a carne esteja dourada. Sirva a seguir fica uma delicia.
O acompanhamento para essa iguaria é legumes assados batatas bolinhas, cenourinhas baby, cebolinhas tipo de conserva assadas, vargens, uma boa farofa, ou até mesmo uma maravilhosa polenta na tábua. Fica perfeito vamos gente vamos inovar com essas receitas de Natal.
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