Baba de Moça Tradicional

Olá meus queridos leitores venho aqui hoje trazer para vocês uma receita maravilhosa de Baba de Moça para ser usada como recheio para seus bolos e tortas ou para ser saboreada como uma notável sobremesa. Tenho certeza que vocês vão marcar presença em suas festas ou recepções com essa maravilhosa receita de Baba de Moça.
A Baba de Moça é um doce genuinamente brasileiro. Ninguém sabe ao certo quem criou a delícia. Mas, a história conta que foi inspirado em um célebre doce português: Ovos Moles do Aveiro. A diferença é que a receita brasileira ganhou mais sabor ainda com a adição de leite de coco.

Uma curiosidade: o doce era o preferido da Princesa Isabel, mulher forte e que teve um papel fundamental na história do Brasil ao assinar a Lei Áurea e abolir a escravidão.

A Baba de Moça pode ser servido sozinha ou como recheio de bolo. O melhor é que a receita utiliza ingredientes simples e, em dois passos, leva menos de meia hora de cozimento no fogão.



Ingredientes:

Ingredientes
2 xícaras de açúcar
1 xícara de água
3 cravos-da-índia sem cabeça
9 gemas de ovos
1 garrafa (200 ml) de leite de coco
2 colheres (chá) de Margarina

Modo de preparo: 

Passo 1 - Leve uma panela com o açúcar, a água e os cravos ao fogo alto para ferver até obter o ponto de fio. Deixe esfriar. Passe as gemas na peneira fina e despeje na panela junto com a calda esfriada.


Passo 2 - Adicione o leite de coco, Margarina e leve de volta ao fogo baixo para cozinhar, mexendo sempre até que a calda comece a engrossar. Deixe esfriar e despeje em uma compoteira.