Peixe ao Molho

Ingredientes:

• 1quilo e meio de pintado (Dica se não gostar de pintado pode fazer com postas de Cação)
• azeite
• 1 pimentão verde
• 1 pimentão vermelho
• 1 pimentão amarelo
• 3 tomates médios cortados em cubos
• 1 cebola grande cortada em rodelas
• 5 dentes de alho socados no pilão com uma colher sobremesa rasa de sal (cuidado para não salgar o seu peixe pois comida com excesso de sal é desagradável)
• 1 envelope de tempero pronto para peixe dá um toque especial em sua receita
• 1 colher de caldo de galinha em pó
• pimenta-do-reino
• 1 colher de colorau
• 2 colheres sopa de extrato de tomate
• salsa e cebolinha verde
• coentro o quanto baste ao seu paladar
• 1 litro de água fervendo

Modo de Preparo:

Em uma panela grande pode ser de alumínio ou panela de pedra que é a ideal para fazer um bom peixe ao molho, forre o fundo com azeite e coloque o alho e o colorau para refogar, assim que estiver dourado vá colocando o os pimentões em rodelas e o tomate distribuído no fundo da panela e o peixe, formando uma cama entre peixe e os vegetais, nessas camadas vá salpicando os temperos prontos por último coloque pimenta-do-reino ao seu gosto e acrescente o extrato de tomate e os temperos verdes a
 salsa, cebolinha e o coentro somente a metade deles e 1 litro de água fervente, então deixe em fogo baixo para que cozinhe lentamente e vá absorvendo o tempero assim tomando gosto por todos os ingredientes, cozinhe por uns 15 a 20 minutos o peixe cozinha bem rápido. Não se esqueça de experimentar o sal pois lembre-se que não colocamos sal à mais além dos temperos prontos e do sal que amassamos o alho então provavelmente vai faltar um pouquinho de sal por isso experimente. Sirva ainda quente com arroz branco e salada.

  (Dica - O Peixe ao Molho é uma comida saudável muito gostosa que agrada a todos os paladares e deve ser feita algumas vezes por mês para completar o seu cardápio. Peixe é um alimento forte, saudável e cheio de nutrientes porém nem todos tem o habito de comer peixe, por isso essa é uma receita boa para quem deseja iniciar a se alimentar bem e saudável.)